Under de senaste åren har Kina' s ölindustri utvecklats kraftigt och uppnått imponerande prestanda. Men jämfört med avancerade länder i världen finns det fortfarande ett visst gap när det gäller gruppering av industrier, storskaliga fabriker, högeffektiv utrustning och hantverksutveckling. Kina har en enorm befolkningsbas och konsumtionspotential. Om du ger full nytta av de sena fördelarna och utnyttjar chansen till den fjärde tekniska revolutionen, på grundval av ett stort produktionsland, kommer det att kunna bygga en stark ölindustri.
Trend
Under 2019 var produktionen från företag över angiven storlek (enligt Kina' s klassificering, affärsintäkter på 20 miljoner yuan ett storskaligt företag), produktionen är cirka 46 miljoner ton, försäljningsintäkterna är cirka 180 miljarder yuan, och vinsten är cirka 13 miljarder.
2. För 40 år sedan var dock tillverkningskapaciteten för utrustning nästan tom och det fanns bara en handfull företag i branschen. Med utgångspunkt från de enklaste delarna som kartläggning och kartläggning, imitationsbussningar, kuddremsor, sammansättning av komponenter och sedan montering av enkel utrustning har den utvecklats till oberoende forskning och utveckling och tillverkning av nästan hela branschkedjan. Dessa två tekniska brister, höghastighetsfyllning och onlineinspektion, har uppenbarligen gjorts upp under de senaste åren. Ett antal utestående företag föddes och steg upp, några av dem nådde hundratals människor och försäljningsintäkter på hundratals miljoner yuan, och de största har listats och uppnått försäljningsintäkter på 1 miljard yuan. Stora globala företag som Krones, KHS, Sidel och Sacmi har i grunden inrättat produktionsanläggningar för utrustning i Kina eller oberoende eller i joint ventures, engagerade i reparations- och reparationstjänster, komponentmontering och produktion av vissa typer av kompletta maskiner. Affärsvolym.
Samtidigt som vi uppnår fantastiska resultat måste vi också inse att kvaliteten på grundläggande delar som ventiler, sensorer och elektriska komponenter inte är lika bra som utländska märken. Innovativ förmåga och omfattande styrka ligger fortfarande långt efter&# 39: s främsta företag som Krones och KHS.
3. Medan kapaciteten för tillverkning av utrustning ökar med stormsteg är trenden med industriella kluster uppenbar. Kedjor och kedjeplattor i Jixi, Anhui, plasttillbehör i Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, filterutrustning och filtermaterial i Hangzhou, pumpar, ventiler, rör och rörbeslag i Wenzhou, sackarifiering, jäsning och tillverkning av utrustning i Xiangshan, Zhejiang och Jinan, Shandong, Påfyllningsutrustning och tillbehör i Nanjing, Guangzhou och Zhangjiagang står för en stor andel. Tydliga industriella kluster har bildats i dessa områden, med mer än ett dussin eller dussintals närstående företag samlas, och synergieffekten är uppenbar.
4. År 1995 bildades Kinas internationella utställning för vin- och dryckstillverkning och utrustning (CB) i Peking med 120 utställare och en yta på 6000 kvadratmeter. Kina har en professionell ölutrustning och teknikutställning och en storskalig internationell utbytesplattform. Sedan dess har den tekniska utvecklingen accelererat avsevärt. Utställningen hålls vartannat år och utställningsområdet växer med en hastighet på nästan 10 000 kvadratmeter per session, och antalet utställare, antalet besökare och andra indikatorer ökar också samtidigt. Gapet med drinktec, en stor utställning i München, blir allt mindre.
5. Föreningsinstitut. Beer Branch of China Liquor Industry Association, Beer Professional Committee of China Food Industry Association, School of Bioengineering, Jiangnan University och kinesisk-tyska ölteknologicentret vid Shandong Qilu University of Industry. Hubei Institute of Light Industry and Technology, kinesisk-tyska ölhögskolan, National Institute of Food and Fermentation Industry, Chinese Academy of Metrology, Beijing Institute of Light Industry Design Statistics, forum, seminarier, träningsinställningar. Mycket fruktbart arbete har gjorts för utmärkelser och utbyten.
6. Tidningar som" Alkohol. Drycksteknik och utrustning" ;," Beer Technology" ;," China Beer" ;," Beer Today" och" Ölbryggning" har fått beröm av branschen i flera år med djupgående analyser och banbrytande teknik, och främjar framstegen och tekniska utbyten har bidragit.
7. Under de senaste åren har konstruktionen av råvarubaser som korn och humle i Xinjiang, Inre Mongoliet och andra platser uppnått anmärkningsvärda resultat. Men när det gäller skala och effektivitet behöver vi fortfarande lära av USA.
8. Västra länder, som Europa, Amerika och Japan, har redan mättat sina marknader, så mycket energi har fokuserats på att minska energiförbrukningen och minska utsläppen på grund av höga miljöskyddskrav. Vissa storskaliga fabriker byggda med hög startpunkt i Kina kan nå den internationella avancerade nivån, men för de flesta
9. Den nuvarande produktionen av ren rå, mörk öl, vit öl, alkoholfri, vete, IPA, rök, isöl och andra kategorier, tekniken importeras i princip från utlandet. Företagen har också utvecklat smaker som ginseng, bitter kalebass, ros och litchi, men produktionen är liten. Innovation
10. Ölfestivaler i Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi&# 39, an, Guangzhou, Shanghai och Shenyang har ökat den ekonomiska utvecklingen och berikat folks liv. Men jämfört med de tre stora internationella ölfestivalerna i München, Tyskland, Denver och London, Storbritannien, från skala till
11. Europa är födelseplatsen för modern öl med en djup ölkultur. På grund av det stora antalet europeiska invandrare från Storbritannien och Tyskland under de tidiga dagarna har ölkulturen ärvts bättre i USA. Denna aspekt är Kinas brister. Nu har stora grupper nått enighet och behöver bygga
12. Tsingtao Brewery, Zhuhai Brewery, Harbin Brewery och andra företag drar nytta av holländska Heineken Beer Museum och använder den gamla fabriken för att bygga ett ölmuseum för att integrera kunskap, kul, provsmakning och inköp.
Processen för den amerikanska industrin&# 39: s höga grad av gruppering har avslutats, men dess globala utvidgade version arrangeras över hela världen. Med den fördjupade utvecklingen av ekonomisk globalisering har otaliga branschfusioner och förvärv skett över hela världen. Den globala utvecklingshistoriken för hela ölindustrin är som otaliga bäckar, som ständigt förändras, avdunstar och konvergerar genom olika terräng. Så småningom slogs de samman i flera breda floder och sakta samman i det stora havet av ekonomisk globalisering.
Strukturell justering
Under de senaste åren har Kina nästan upprepat den amerikanska processen. Runt 1996 nådde de första stora företagen en produktion på två till tre miljoner ton och bildade ett nationellt varumärke. Bland de mer än 800 små fabrikerna vid den tiden köpte China Resources Wells Dalian Bohai Brewery, Qingpinjing, Yangzhou Brewery, Yanjing och China-Germany Brewery och Interbrew, Belgien. Köpt Nanjing Jinling Brewery. Dessa fem fusioner och förvärv markerade öppnandet av fusionerna och förvärven i den kinesiska ölindustrin och början på grupperingsprocessen. Vid den här tiden var det exakt ett halvt sekel efter USA.
Med Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu och andra företagsgrupper har slagits samman. Samtidigt med grupperingen eliminerades ett stort antal små och medelstora företag. Ett stort antal fabriker byggdes om och byggdes ut. Ett stort antal fabriker flyttade från stadsområden till förorts industriparker, alla med en skala på mer än 200 000 ton.
China Resources Snow Group grundades 1994. Huvudkontoret ligger i Peking. För närvarande är omsättningen nästan 30 miljarder yuan. Mer än 90 fabriker har fullgjort en produktion på 12 miljoner ton och står för 26% av den kinesiska ölmarknaden.
Tsingtao Brewery grundades 1903 av britter och tyskar. Den nuvarande omsättningen är mer än 26 miljarder yuan och nettovinsten är nästan 1,3 miljarder. Mer än 70 fabriker fullbordade 7 miljoner ton. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Shanghai och andra platser är fördelaktiga regioner.
Yenching har sitt huvudkontor i Peking. För närvarande har mer än 40 fabriker avslutat 5 miljoner ton, med en försäljningsintäkt på nästan 20 miljarder yuan och en total vinst och skatt på 4 miljarder yuan. Sida vid sida med internationella jättar med en historia på mer än 100 år, till och med två till tre århundraden, har det blivit världens' s största jätteföretagskoncern. Peking, Guangxi, Inre Mongoliet och andra platser är fördelaktiga regioner.
Anheuser-Busch InBev (Kina) har sitt huvudkontor i Shanghai. För närvarande har mer än 40 fabriker under gruppen fullbordat mer än 4 miljoner ton produktion. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang och andra platser är fördelaktiga regioner.
Carlsberg (Kina) har sitt huvudkontor i Guangzhou, med mer än 20 fabriker och mer än 2 miljoner ton. Under senare år har det förvärvat Chongqing Beer Group, Yellow River Beer Group och Wusu Beer Group. Yunnan, Chongqing, Xinjiang, Gansu och andra platser är de dominerande regionerna.
Venus Beer Group har sitt huvudkontor i Zhengzhou, Henan, med 16 fabriker som producerar 800 000 ton. Henan är det dominerande området.
Några små, utspridda och kaotiska industrier koncentreras gradvis till stora fabriker med koncentrerade befolkningar, rikliga vattenkällor och bekväm transport under enhetlig ledning av stora grupper. Gör övergripande arrangemang för produktionsplanering, teknik, upphandling, prissättning, marknadsdelning, varumärkesimage, talangutbildning, kapital etc., och i slutändan minska driftskostnaderna och gynna konsumenterna.
Syn
För närvarande är Kinas årliga konsumtion per capita 33 liter, vilket bara är något högre än det globala genomsnittet, och det finns fortfarande utrymme för tillväxt. Om 20 år kommer Kina&# 39: s befolkning att nå och stabilisera minst 1,5 miljarder. På motsvarande sätt kommer produktionen att stabiliseras till minst 60 miljoner ton, ungefär tre gånger USA: s. Under en förutsebar lång tid kommer Kina att vara det största landet inom ölproduktion. Tjugo år senare, enligt den mest optimistiska uppskattningen, kan hantverksbryggning stå för 15% av den totala produktionen, vilket är cirka 10 miljoner ton. Enligt en uppskattning för varje 150 000 personer-hushåll kommer det att finnas 10 000 hem över hela Kina. I genomsnitt 1000 ton per hushåll, några stora kan nå tiotusentals ton, och små är bara några hundra ton, eller till och med ett eller två hundra ton.
De vanliga smakerna i flera stora grupper i Kina är alla tyska. För närvarande har Anheuser-Busch InBev sitt ursprung i Belgien, Heineken har sitt ursprung i Nederländerna och Carlsberg har sitt ursprung i Danmark. Tyskland har inte utvecklat en stor grupp, och under påverkan av internationella giganter har ett stort antal små fabriker stängts. Dessutom har de bästa dussintals större företag som Baker och Bitburg förvärvats av internationella ölgrupper. Därför bör Kina påskynda marknadsföringen av gruppering.
Tjugo år senare är grupperingsprocessen för den kinesiska industrin över och produktionen på 50 miljoner ton kommer att slutföras av tre stora grupper. I nästa steg kommer små och medelstora produktionsanläggningar med ogynnsamma verksamheter och platser att stängas i stort antal. Huvudfabrikens skala kommer att utvidgas avsevärt. - Inom ett visst sortiment kan bara en storfabrik vinna. Det mest brutala tävlingsskedet kommer. Kinas' s utveckling är ojämn, med 95% av befolkningen som bor i de centrala och östra regionerna. Högst 20 gigantiska fabriker kan täcka hela denna hälft av landet.
Tjugo år senare, baserat på de nuvarande stora fabrikerna i stora grupper, kommer dessa 20 jättefabriker att bildas, med en genomsnittlig produktion på 2,5 miljoner ton. Huvudbranschmönstret är slutfört. Då kommer världens&# 39: s jättefabriker med mer än 2 miljoner ton att dyka upp i Kina, med undantag för tre eller två vardera i Nordamerika och Europa. Superjättfabriker på mer än 3 miljoner ton kommer till och med att dyka upp nära Peking, Shanghai och Guangzhou.
Utrustningskonfigurationen måste vara framåtblickande. Enligt många års erfarenhet bör 100 ton sackringsutrustning väljas. För stort ökar svårigheten att kontrollera, såsom filtrering. Fermenteringsutrustningen är cirka 600 ton, för stor bidrar inte till temperaturkontroll. Lätt att bära burkar är en utvecklingstrend och höghastighetslinjer på 120 000 yuan bör prioriteras. Glasflaskans linje bör betraktas som 60 000, eller två eller till och med tre parallellt. Ett stort antal laserstyrda obemannade transportfordon och automatiska tredimensionella bibliotek bör användas i stora mängder. Det finns många solceller på taket.
Tjugo år senare har den höga konglomeratprocessen i den kinesiska industrin avslutats, stora fabriker och imponerande tillverkningskapacitet har bildats och fina bryggerier har blomstrat.